冬至 紫芋栽培【2017report】

『パープルスィートロード』は、

独立行政法人農業技術研究機構作物研究所で育成後、

2004年に登録された品種です。

果実特徴としては、

◆形状　：錘紡形【大小サイズ共によく揃う】

◆大きさ：やや大きめ

◆外観　：皮色【綺麗な濃赤紫】

◆果肉　：アントシアニン色素を含む【紫色】

◆収量　：ベニアズマ比【125~175％】と多収

◆蒸し芋時：赤み強い紫色／肉質は【やや粉質】

◆食味　：さつまいも全般としては【並】だが、

　　　　　紫芋の中では、充分な【良食味】

当園では、『梅を主軸とした複合経営』確立のため、

梅栽培と競合しない色々な作目を模索しています。

2016年は、

７月【植え付け】～１０月【収獲】の栽培体制で

『さつまいも』栽培に取り組みました。

イベント出店販売／地元商談会出展を通じて、

販売商品＆商材として、可能性を確認しました。

◆出店販売商品 ⇒ 評価【まずまず】

◆商談商材 ⇒ 高評価『パープルスイートロード』

　【無農薬】／【稀少な地場農産物】である点

◆商談した結果⇒ 2017年の【相対取引】を確立

以上の結果、2017年より

本格的な『パープルスイートロード』栽培

に至っています。

2016年栽培の

7月【苗植え】⇒10月【収穫】だった際の課題

◆夏場の水やり作業軽減

◆梅収穫作業との競合回避

を考慮して、

GW後より、80本のイモ苗を元に

根づき伸張した芽を切って【苗植え】する、

【苗増殖】を図りながら、約250本植栽しました。

2016商談会で取引成立してる、

【相対取引数：200kg程度】を意識して、

目標生産量【300kg】で栽培計画・育成しました。

5月上旬【初期植え】／5月下旬【２次植え】／

７月上旬【最終植え】の３回植栽で

合計２５０苗にして、栽培しています。

植栽時期を考慮して、２回に分けて収穫しました

◆９月上旬収穫：『弁慶まつり』出店販売を意識

◆11月上旬収穫：未収穫のモノを、寒くなる前に収穫 

相対販売をするにあたり、

重量別に【独自に階級】を設けました。

全体のサイズ分布表としては、

各階級がほぼ一律の比率となっています。

植栽時期別にサイズ分布を見ると、

初期植栽したモノの方が、肥大率が高い傾向です。

その理由として、

隣接する畝植栽で栽培した為に、

後から植栽した苗は、先人苗に場を占有されて

充分に芽を伸張できなかったからだと感じています。

相対取引的には需要が少なく

売価の低い階級があるので、

収穫サイズも意識した栽培が望ましい…

と考えてます。

2016年に相対販売を確立した【取引先】との

取引開始時期が遅れてしまった事もあり、

取引予想量を大きく下回る【実績量】となってます。

本年より、加工原料として利用いただく取引先との

取引を確立した為、行き場のなかったモノの

出荷先として販売に至っています。

取引時期が遅れた事で、

12月迄貯蔵することになり、

寒気の影響から出荷対象外の【破棄する芋】を

大量発生させてしまってます。

11月収穫＆３週間程度の予措を考慮すると、

寒気影響の【破棄芋】を作りかねないので、

10月収穫＆11月販売を実現する

栽培体系の確立を図る必要がありそうです。

◆飲食店：取引階級が一律価格

◆加工原料：階級別の取引価格

の兼ね合いから、

【飲食店取引】の方が、高値取引となっています。

【飲食店】には【取引数量枠】が存在するので、

生産量アップを図った際には、

【加工原料】として取引いただく必要があります。

【加工原料】の取引先より、

本年取引数量以上に取引していただける

返答をいただてます。

取引階級には、【最適階級】が存在するため、

生産階級も意識した育成に努められたら…

と考えてます。

2017年の

紫芋本格栽培【生産量：約300kg】を通じて、

感じた、感想・課題を以下に記します。

◆ 必要経費に対して、収益性が高い作目

◆ いも苗の【根づき】以外は、自然放置できる手軽さ

◆ 収獲・洗浄作業の【効率アップ】が課題

◆ １２月以降の【破棄芋】発生を考慮して、

　 予措方法の改善／販売時期の調整が必要

◆ 収益を上げるには、最低限の果実肥大が必要

　 密植畝の【後植え苗】の課題解決が必要

◆ 梅との複合経営を考慮すると、

　 最大生産量枠【500kg以下】程度と想定

◆ 生産量を完全販売できる【取引先】の確立

以上の点を考慮して、

2018年以降も、紫芋栽培に努める所存です。