本年、当園では新たな取り組みとして、
野菜栽培に着手しています。
その１つが、サツマイモです。
ネット通販で、サツマイモ品種を選抜し、
個人的に気になった３種のツルを入手しました。
７月上旬に植え付けし、本日【10/20】に本格収獲しました。
３種のサツマイモを『スイートポテト』にかけて『スリー to ポテト』と命名しました。
今回取り組んだ『スリー to ポテト』について、以下よりご説明します。
壱. 『さつまいも』とは？
『さつまいも』とは、
◆ヒルガオ科サツマイモ属の植物
◆その食用部分【養分を蓄えた肥大した根】
を表します。
『さつまいも』は、【薩摩芋】と表現する以外に
【甘藷：かんしょ】／【唐芋：からいも】／
【琉球薯：りゅうきゅういも】といった別名があります。
原産地は、南アメリカ大陸ペルー付近と言われてます。
日本へは、ポルトガル人により、
フィリピン⇒中国を経て、１７世紀に伝わりました。
繁殖能力が高いのが特徴の１つ
チッ素固定が行えるので、痩せ地でも育つ
数枚の葉があるツルを、土に指す事で栽培できる
春にツルを植え付け、晩夏～秋にかけて収獲される
肥料を多く与えると、根の品質が下がるので注意が必要
※出典：Wikipedia
弐. 『選抜３品種』とは？
インターネットにある『イモヅル苗の専門店』より、
個人的に有力だと思われる【３種のサツマイモ】を選抜し、ネット注文により良ツルを入手しました。
※シルクスィート【左】／安納芋【中央】／
パープルスィートロード【右】 を、各１０ツル入手
壱． パープルスィートロード
2004年に品種登録された、果肉が紫色のさつまいも
皮は濃い赤紫色／日持ちが長く保存性が高い
上品な甘味があり、『アントシアニン』を多く含む
粉質で、ホクホクとした食感
収獲より、３週間程度貯蔵した方が、甘味が増す
弐． 安納芋
鹿児島県種子島で古くから栽培される在来種
果肉はオレンジ色だが、加熱すると黄色になる
粘質で甘味が強く、とけるような口当たり
粉質で、ホクホクとした食感
収獲より、１ヶ月ほど熟成させると食べ頃になる
参． シルクスィート
カネコ種苗が開発した新しい品種
滑らかな舌触りが特徴
貯蔵により、粘質でしっとりとした食感に
粉質でホクホクとした食感で、甘味が強い
貯蔵性に優れる品種で、収獲より１ヶ月ほど熟成
させると食べ頃になる
参. 『植え付け～収獲』の様子
品種
パープルスィートロード
安 納 芋
シルクスィート
植え付け
７
月
上旬
根付き
７
月
下旬
液肥施肥
９
月
上旬
初収獲
１０
月
中旬
梅の収穫作業を終えた７月上旬に植え付けし、１０月中旬に収穫を迎える『さつまいも』
８月の連続猛暑日により、根付き＆初期伸張に苦戦を強いられました
９月の曇天降雨の中でも、液肥【葉肥】施肥により、葉茎共に大きく伸張しました
１０月下旬のイベント出店に向け、ようやく【初】収獲にこじつけられました
植え付けより約２ヶ月半で、充分に実った『さつまいも』が収獲できました
品種によって、実の付く位置／貯蔵期間は異なります。
イベント出店を意識する場合、収穫より３週間～１ヶ月の熟成が必要なので、
理想としては、本年の植え付け時期より【１ヶ月前倒し】するのが、適切だと感じています。
四. 『スリー to ポテト。』販売
10/22～23に出店参加する
『くすのき祭』では、時間的に準備が難しいので
各々を単品販売で対応したい…と考えてます。
それぞれの販売POPを用意しました。
大粒系のみ選抜して、１個￥２００にて
販売を試みたい…と考えています。
園主選抜の３種の『さつまいも』。
それぞれ特徴的な性質のさつまいもを、【詰め合わせ】というスタイルを用いて、
商品販売を試みたい…と考えています。
『さつまいも』は、英語で『スイートポテト』と言われます。
３種のさつまいもを考慮して、『スリー to ポテト』とネーミングしました。
【袋売り】or【バラ売り】を試しつつ、梅を主軸とした複合経営に『さつまいも』がハマるか…を
確かめたいと考えています。
先日、『日本農業新聞【10/10】』の記事で、サツマイモが特集掲載されてました。
色味／栄養価【アントシアニン】から、『パープルスィートロード』が注目されており、
栽培に取り組まれてる関係者が多数おられる事を実感しています。
※ 日本農業新聞【10/10付】 12面記事
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lxbfYeaa (日曜日, 08 5月 2022 03:34)
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lxbfYeaa (日曜日, 08 5月 2022 03:36)
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